Naša najpopularnija radionica, idealna za sve koji žele savladati umjetnost kiselog tijesta i
naučiti kako peći zdraviji kruh s manje glutena, ali pun okusa i karaktera.
Pridružite nam se i otkrijte sve tajne izrade savršenog sourdough kruha i focaccie.
Ovaj tradicionalni, ali sve popularniji način izrade kruha postaje sve popularniji, s razlogom!
Sourdough kruh ima bolju probavljivost, manje glutena, više nutrijenata te obiluje prirodnim
pre- i probioticima iz divljeg kvasa.
Rezultat? Kruh koji nije samo zdraviji nego i mirisniji, hrskaviji i ukusniji.
Što vas čeka

Na našoj radionici sourdough kruha cijeli smo proces pojednostavili i razložili na lako
razumljive korake. Pokazat ćemo vam kako naizgled komplicirana izrada kruha zapravo
može biti super jednostavna, zabavna i potpuno izvediva kod kuće.
Proći ćemo sve, od održavanja startera i fermentacije, do izbora brašna, oblikovanja i
pečenja. Naučit ćete prepoznati savršeno fermentirano tijesto, prilagoditi cijeli proces svom
dnevnom ritmu i otkriti trikove kako iskoristiti višak startera.
Zajedno ćemo mijesiti, pričati o trikovima koje čine razliku i podijeliti male tajne koji vaš
kruh dižu na novu razinu.
Na kraju radionice čeka nas bogata degustacija i druženje a naravno, ponijet ćete kući vlastito
tijesto spremno za pečenje. Kao i hrpu novih recepata, znanja i inspiracije za svaki sljedeći
mirisni kruh iz vaše pećnice.
U cijenu radionice uključeno je
• 4 sata praktične nastave i druženja
• detaljan vodič s receptima i savjetima za pečenje
• vlastito tijesto koje nosite kući za peći
• naš 9 godina star sourdough starter
• savjeti i recepti za korištenje viška kiselog tijesta
• degustacija svježe pečenog kruha i focaccie uz domaće namaze, sireve i fina vina

Za koga je ova radionica
Radionica je namijenjena svima, od potpunih početnika do onih koji već peku, ali žele dublje
razumjeti proces fermentacije.
Radimo u malim grupama, s puno praktičnog rada, podrške i individualnog pristupa.
Svaku radionicu završavamo druženjem uz sourdough kruh i focacciu, fine namaze i fina
vina. Jer sourdough nije samo hrana, nego iskustvo koje spaja.